به مناسبت روز جهانی غذا

آیا می‌دانستید که تقریباً یک‌سوم غذای تولیدشده در جهان برای مصرف انسان از بین می‌رود یا دور ریخته می‌شود؟ این رقم در سطح جهان حدود ۱.۳ میلیارد تن در سال است و در ایران نیز میزان ضایعات غذایی بسیار چشمگیر است. این اتلاف، تنها هدر رفتن پول نیست؛ بلکه به معنای هدر رفتن آب، انرژی، زمین و افزایش آلودگی‌های محیط‌زیستی است.در روز جهانی غذا، بیایید با تغییر چند عادت ساده در خانه، هم هزینه‌های خانواده را کاهش دهیم و هم در حفظ منابع ارزشمند طبیعت سهیم باشیم.چگونه دورریز غذا را در خانه مدیریت کنیم؟دورریز غذا از لحظه برنامه‌ریزی و خرید شروع می‌شود و تا مرحله مصرف و مدیریت باقی‌مانده‌ها ادامه دارد. در اینجا ۸ راهکار طلایی برای شما داریم

۱. با «فهرست خرید» به بازار برویدپیش از خرید، حتماً موجودی یخچال و کابینت خود را چک کنید و بر اساس آن لیست بنویسید. داشتن لیست خرید می‌تواند میزان غذای دورریخته‌شده را تا ۲۰ درصد کاهش دهد.

۲. به اندازه نیاز، نه به وسوسه تخفیف‌ها، بخریدتبلیغات و تخفیف‌های «یکی بخر، یکی رایگان ببر» ممکن است شما را به خرید بیش از نیاز ترغیب کنند. همیشه با توجه به تعداد اعضای خانواده و میزان مصرف واقعی، خرید کنید.

۳. نظم و دید در یخچال، کلید ماندگاری استمواد غذایی را طوری بچینید که اقلام قدیمی‌تر در جلوی چشم و در اولویت مصرف باشند. استفاده از ظروف شفاف و درج تاریخ مصرف روی بسته‌ها، از فراموش شدن و فساد مواد جلوگیری می‌کند.

۴. از قدرت فریزر استفاده کنیداگر می‌دانید ماده غذایی‌ای را به زودی مصرف نمی‌کنید، آن را با بسته‌بندی مناسب در فریزر قرار دهید. حتماً تاریخ فریز کردن را روی بسته بنویسید تا بدانید چه زمانی باید آن را مصرف کنید.

۵. مقدار مناسب بپزیدپخت بیش از حد غذا، به‌ویژه در مهمانی‌ها یا خانواده‌های پرجمعیت، یکی از اصلی‌ترین عوامل دورریز است. سعی کنید با استفاده از ظرف‌های کوچک‌تر هنگام سرو غذا، از برداشتن بیش از حد توسط افراد جلوگیری کنید.

۶. با خلاقیت از «باقی‌مانده‌ها» استفاده کنیدباقی‌مانده غذاها را در ظرف‌های مخصوص در یخچال نگه دارید. با کمی خلاقیت، می‌توانید از این مواد در تهیه سوپ، املت، سالاد یا غذاهای جدید استفاده کنید.

۷.شکل ظاهری مهم نیست، کیفیت مهم است!میوه‌ها و سبزیجاتی که از نظر شکل یا اندازه با استانداردهای بازار متفاوت هستند، اما تازه و سالم می‌باشند، بسیار ارزشمندند. با خرید این محصولات، از هدررفت آن‌ها در مرحله فروش جلوگیری کنید.

۸. فرهنگ اهدای غذا را گسترش دهیدغذای مازاد و سالمی که برای مصرف شما نیست، می‌تواند با رعایت اصول بهداشتی، به نیازمندان کمک کند. اهدای غذا، انسانی‌ترین راه برای جلوگیری از اتلاف نعمت است.سخن پایانیکاهش دورریز مواد غذایی، یک مسئولیت اجتماعی است. هر بار که غذایی را دور نمی‌ریزیم، در واقع از آب، انرژی و حقوق همگان برای دسترسی به غذای سالم محافظت کرده‌ایم.